Entre 1000 e 1300, a população da Europa cresceu consideravelmente. esse crescimento deveu-se, em parte, ao longo período de paz vivido pela Europa após o fim das invasões de muçulmanos, vinkings e magiares e ao esforço da igreja para diminuir a violência da cavalaria.
Essa campanha contra a violência recebeu o nome de Paz de Deus. Proibia brigas diante da igreja e restringia a guerra a 3 dias por semana e a determinadas épocas do ano. Contribuíram também para o crescimento da população e a conquista de terras ainda não cultivadas (florestas, matagais) e as inovações técnicas. Segundo o historiador Jacques Heers , as três principais inovações técnicas introduzidas na Europa a partir do século XI foram:
• uso da charrua em lugar do arado;
• utilização do cavalo em lugar do boi. Embora mais caro do que o boi , o cavalo era mais eficiente por ser mais rápido, permitindo arar a terra mais vezes e arejar melhor o solo. O uso da ferradura também colaborou para a melhoria da agricultura medieval pois protegia o casco do cavalo dando um animal maior resistência e agilidade no trabalho.
• introdução do sistema de Cultura em três capuz. Desde a antiguidade, os agricultores usavam apenas dois campos: enquanto um era cultivado, o outro permanecia em "descanso" para recuperar seus nutrientes. A partir do século XI, passou-se a utilizar a rotação trienal. Como os animais também passavam a ser mais bem alimentados, a oferta de carne e ovos aumentou. Os longos períodos de paz e as inovações técnicas permitiram um aumento da produção de alimentos. Mais bem alimentadas , as pessoas ganhavam resistência contra as doenças e viviam mais tempo. Com a diminuição da mortalidade e o aumento da fertilidade regular a população cresceu.
