As células eucarióticas dos fungos têm paredes de quitina , um polissacarídeo nitrogenado que também constitui o esqueleto dos insetos. Pode haver ainda a hemicelulose e a celulose , esta último muito rara. No citoplasma ficam dispersos muitos grânulos de reserva de glicogênio . Em cada célula haver um só núcleo , ou dois , pareados , além de ribossomos e mitocôndrias. Normalmente , as longas e ramificadas hifas formam um denso emaranhado que cresce irregularmente no interior dos substratos , constituindo o micélio, que não é um tecido verdadeiro, pois células de hifas vizinhas não tem paredes comuns. Nos fungos superiores , o micélio se organizada produzindo um talo ou corpo de frutificação, com forma bem definida , que caracteriza as diferentes espécies. Quando esses talos aparecem na superfície do solo ou de um tronco podre , é sinal de que eles cresceram a partir de um vasto micélio subterrâneo , de até dezenas de metros de extensão que pode ter vivido ali durante anos sem ser percebido. Nos fungos , há hifas conocíticas , que não têm septos transversais , portanto, seus muitos núcleos ficam dispersos em uma massa citoplasmática comum . Nas hifas septadas , ou seja , com septos ou membranas transversais , as células podem ter um núcleo haplóide , hifas haplóides , ou dois núcleos pareados , hifas dicarióticas .
