Na época , com larga maioria entre os parlamentares da Assembléia Legislativa de São Paulo, os tucanos tinham muita facilidade para comandar qualquer investigação na casa . A tal chamada "Máfia da Merenda" era um crime que consistia num esquema de superfaturamento durante o fornecimento de alimentos para a merenda escola que seriam distribuídas em redes públicas. Foram identificados desvios de contratos firmados entre a Cooperativa Orgânica Agrícola Familiar e a Secretária de Estado da Educação de Alckmin e tinha 22 prefeituras paulistas. O Ministério Público havia denunciado o deputado estadual e ex-presidente da Alesp Fernando Capez (PSDB) por corrupção passiva e lavagem de dinheiro na "máfia da merenda" mas o STF trancou a ação penal contra Capez. Mesmo assim havia fortes indícios que o inquérito revelava quais eram os servidores da educação envolvidos naquele crime. Segundo um documento do TCE , o governado paulista, gerenciado por Geraldo Alckmin, havia pago r$6,10 por embalagem e 1 de suco da Coaf enquanto o preço médio desse produto pesquisado pelo setor de fiscalização do TCE era de R$2,50. Portanto, a Secretária Estadual pagou R$144 milhões para a cooperativa por cerca de 1,5 milhões de litros de suco durante 2015. Depois disso houve a deflagração da Operação Alba , que desarticulou uma quadrilha dentro da Coaf que fora acusada de pagar propina a agentes públicos e políticos a fim de obter contratos superfaturados.
