O tema reações químicas é abrangente e será estudado com mais detalhes outras vezes aqui neste site. Neste momento, o importante é perceber que os químicos utilizam as propriedades das substâncias para descobrir, em laboratório, se uma transformação é química ou não, ou seja um, para saber se de fato foram produzidas novas substâncias. Existem muitos exemplos de reações químicas no cotidiano. Entre eles estão a formação da ferrugem num pedaço de palha de aço, o apodrecimento dos alimentos, a produção de húmus no solo, a queima de gás num fogão e de gasolina, álcool ou óleo diesel no motor de um veículo. A ocorrência de uma reação química nem sempre é fácil de perceber. Algumas só podem ser percebidas em laboratórios suficientemente equipados para separar componentes das misturas obtidas e determinar as suas propriedades. Há, contudo, algumas evidências que estão, de modo geral associadas à ocorrência de reações químicas e que são, portanto, de interesse que podem indicar sua ocorrência. Entre esses evidências estão:
1°- liberação de calor - por exemplo, nas combustões;
2°- mudança de cor - por exemplo, quando um alvejante é derrubado, por descuido , numa roupa colorida;
3°- mudança de odor - por exemplo, quando frutas , carnes e outros alimentos se estragam.
4°- liberação de gás - por exemplo , ao jogar um comprimidos efervescente em água .
