A fusão da água sólida ocorre à temperatura fixa de 0°C ao nível do mar. Essa temperatura é o ponto de fusão (PF) da água no nível do mar. A ebulição da água também ocorre a uma temperatura constante , que é de 100° C ao nível do mar. Essa temperatura é o ponto de ebulição (PE) da água ao nível do mar. O ponto de ebulição das substâncias pode variar bastante, dependendo da pressão atmosférica em que a experiência parece ser feita . A pressão atmosférica , por sua vez, sensivelmente com a altitude do local. Vamos deixar subentendido , de agora em diante , que todos os dados relativos a ebulição referem-se ao nível do mar. Ao realizar essa experiência descrita com outras substâncias , os cientistas chegaram a interessantes resultados. Usando, por exemplo, a substância etanol - o álcool comum presente nas bebidas alcoólicas , altamente inflamável e usado como combustível - , verifica-se que a fusão ocorre à temperatura constante de -114°C e a ebulição , à temperatura constante de 78°C . Com naftaleno - substância tóxica presente nas bolinhas de naftalina -, a fusão ocorre à temperatura constante de 80° e a ebulição , à temperatura constante de 218°C. Esses resultados permitem afirmar que:
• o ponto de fusão da água é o 0°C, o do etanol é - 114 c e do naftaleno é 80 °C
• O ponto de fusão de ebulição da água é 100 ° C , o do etanol é 78° C e do naftaleno é 218° C.
